Description

בכרמים הערפיליים וההרריים של הפלופונז זן המוסכופילרו מכונה לא פעם “הזיקית” שכן בהיותו בעל זג ורוד סגלגל ומשרעת ארומטית מרהיבה, הביטוי הסגנוני והארומטי שלו רחב טווח במיוחד. הוא יכול לייצר יינות לבנים, יינות רוזה ומבעבעים ומנעד הטעמים שלו נע בין יינות קלילים ומעודנים, לכאלה העתירים פירות בשלים, ועד ליינות השופעים ארומות אקזוטיות ומתובלות. לעתים הוא מזכיר זנים כמו מוסקט, גוורצטרמינר, או אפילו ויונייה. השם ׳מוסכופילרו׳ ניתן לו כי צבעו וארומותיו הפכו אותו לאהוב הזבובים והיתושים. למרות שזהו זן ותיק הזן זכה לפופולריות בעיקר בשנות ה-80 כאשר יצרני איזור מנטיניאה כמו טסלפוס ובוטארי החלו לייצר יינות מדויקים, אלגנטיים ומוכווני טרואר. אחד המאפיינים המרתקים בזן, הוא השילוב שבין ארומטיות גבוהה מחד וחמיצות גבוהה ודקות גוף מאידך, היוצרים השלמת ניגודים באיזון מופלא. כדי לשמר את הארומטיות המיטבית היין עובר תסיסה במיכלי נירוסטה בלבד, והבחירה שלא תתקיים תסיסה מלולקטית נעשית על מנת שהיין יהיה חד ומאוזן ככל שאפשר. עם ריחות של פרחים לבנים רעננים, יערה איטלקית ועלי ורדים, החך מציג יין יבש, בעיקר בגין חומציות פריכה ומאוזנת להפליא והסיומת מושכת לכיוון פירות הדר וליים. בין אם תשתו את היין עם חובבים ותיקים או עם מתחילים, רוב הסיכויים שזה יהיה יין הקונצנזוס של הערב. יין שיהווה בן לוויה נהדר לבראנץ׳, אפריטיף או מסיבה כיפית בין חברים.